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世界豆漿大王」創立於民國四十四年〈西元1955年〉,第一代老闆是來自山東的李雲增先生。
當時剛離開部隊的李雲增有感於台灣還是農業社會,就業機會少、謀生實在不容易,於是和部隊裡的老伙伴選擇打燒餅賣豆漿為謀生職業,並以當時外省老兵聚集的永和中正橋頭為據點。
初期,這群從軍中袍澤成為生意夥伴的好兄弟是推著攤車在路邊賣早點營生,但因堅持秉持著:「小吃生意要講求新鮮實在、還要便宜」的創業信念,供應品質好吃又價格公道的餐點...

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