饅頭蛋，最簡單表示最受考驗！
饅頭鬆軟有嚼勁，Ｑ彈卻容易吞嚥
煎至恰到好處的蔥蛋，吃起來不會過焦或過生！
較嫩有厚度，不過於溼軟，讓蛋還是有充滿咀嚼感！